كفتة القرنبيط

كفتة القرنبيط





المقادير :

رأس قرنبيطه صغيره - ربع كيلو لحم مفرى
بصله- بقدونس- ملح - فلفل - كمون - بهارات - 2بيضه - 2 ملقة دقيق - 2 ثمرة طماطم

طريقة العمل:

تسلق رأس القرنبيطه ثم تهرس بالملعقه جيدا وتعصج اللحم ويضاف إليها عصير الطماطم وتسوى حتى تجف الطماطم.
تضاف القرنبيطه المهروسه للعصاج ويضاف إليها البقدونس المفروم والملح
والفلفل والكمون والبهارات والدقيق وتخلط جيدا ثم يضاف البيض المخفوق
ويوزع جيدا فى العجين.
تقطع قطع مستديره وتحمر فى زيت قليل ثم تنزع على ورقه بيضاء ليتشرب الزيت.