السحلب البارد

المقادير
5 أكواب حليب سائل – نصف كوب سكر – ملعقة كبيرة دقيق سحلب – ملعقتين طعام ماء زهر أو ملعقة صغيرة لوز – فستق للزينة.
الطريقة
1- ضعي الحليب في قدر و ضعي عليه السكر و ارفعيه على النار و يقلب إلى أن يغلي الحليب.
2- ضعي السحلب في صحن صغير و رشي بيدك منه على الحليب مع الاستمرار بالخفق بخفاق إلى أن تنتهي كمية السحلب .
3- ضعي عليه ماء الزهر أو الهيل و يقلب.
4- ضعيه في زبيدة و ضعيه في الثلاجة إلى أن يبرد.
5- أخرجيه من الثلاجة ويزين باللوز و الفستق ويقدم.